Turizm İnovasyon

#Turizmİnovasyon etiketiyle başlanan webinar serisinde "Menü Mühendisliği" ve "3. Nesil Kahve Kültürü" başlıkları konuşuldu.

  • "Menü Mühendisliği" çevrimiçi etkinliğinde; Murat DOĞDUBAY ile menü analizi, menü yorgunluğu ve monotonluğu, menü esnekliği kavramları, menü mühendisliği tarihsel gelişimi ve menü mühendisliği ile işletme fonksiyonları ilişkisi konuşuldu.



  • "3. Nesil Kahve Kültürü" çevrimiçi etkinliğinde; Ceyhun Can ÖZCAN ve Mustafa Cüneyt Şapçılar ile kahve kültürünün değişen yenilik dinamikleri konuşuldu.